Mission
La mission de Lyoca est de préserver les fruits et légumes du Québec tout en aidant les producteurs locaux à optimiser leurs récoltes pour apporter au Canadiens des aliments sains, nutritifs qui goutent bon à l’année longue.
Manger local est au cœur des valeurs de Lyoca. Cependant, nos saisons ne facilitent pas toujours les choses et la sélection locale au cœur de l’hiver est assez lamentable.
En préservant les excédents et l’abondance estivale, nous visons à offrir plus de choix aux Canadiens et à réduire le gaspillage alimentaire. Le gaspillage alimentaire est un désastre environnemental majeur. Lyoca s’engage à aider notre planète et à fournir des solutions durable et sur le long terme.
Notre définition de manger “Local”
À Lyoca, nous accordons la priorité à la proximité. Les aliments qui n’ont pas voyagé et cueillis à maturité parfaite ont plus de nutriments et de goût.
Mais l’éthique et l’environnement sont également importants. Certains de nos aliments préférés ne poussent tout simplement pas dans notre climat, comme les bananes. Dans ce cas-ci, nous devons examiner les conditions des producteurs et leur respect de la terre. La façon dont nous traitons et valorisons les autres et leur travail permet de respecter les droits de la personne, la terre et nous-mêmes. Toute personne a droit aux nécessités fondamentales de la vie, de la liberté et de l’équité. Pour Lyoca, c’est aussi important que local. Chaque bouchée apporte la bonté de différentes façons.
Our last point is traceability and ingredients. We promise to be honest and open about our ingredients and the provenance of our fruit and vegetables. In 2021, I developed a soy allergy. To my dismay, almost 80% of processed food contains some form of soy. I began having to carefully read ingredient labels and was horrified at all the strange names and chemical compounds we are eating. Is this really food? We make another promise to our customers: to use only the best, simple ingredients, easy to understand, but most important that are good for our health and will help us live a healthy lifestyle.
